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Ainda há quem questione o que é a levedura de cerveja e quais são suas propriedades e contraindicações. E para eles desenvolvemos este artigo, onde oferecemos todas as respostas sobre o tema. Vamos vê-las!
O que é a levedura de cerveja?
Este produto é obtido a partir da fermentação de cereais como a cevada ou o trigo. E para que um processo assim seja possível, é necessária a colaboração de um microorganismo chamado Saccharomyces cerevisiae.
Uma vez obtido, procede-se a secar, limpar e pasteurizar o produto resultante para sua venda em flocos ou pó. Também é vendido em cápsulas ou comprimidos como suplemento nutricional.
Por outro lado, é importante destacar que a maior parte da levedura de cerveja que se comercializa passou por um processo para eliminar seu sabor amargo original. E por isso pode ser encontrada no mercado como levedura desamargada.
Levedura de cerveja Para que serve?
Antes de explicar para que serve a levedura de cerveja, é importante destacar que se trata de um ingrediente que deve passar por outro processo químico. Somente assim pode ser usado como princípio ativo em outros produtos.
Durante este processo, perde sua capacidade fermentativa, mas geralmente mantém suas propriedades nutricionais. O mais destacável da levedura de cerveja e suas propriedades é seu aporte de ferro, fibra, minerais, proteínas e vitamina B.
Tudo isso faz com que possa prevenir a obesidade, melhorar a digestão e ajudar a ganhar massa muscular. Além disso, controla os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Apesar de suas vantagens, e para evitar efeitos secundários, é conveniente consultar um profissional de saúde antes de começar a tomá-la.
O médico ou o farmacêutico conhecem a concentração do produto e como estabelecer uma dose personalizada. O motivo é que contém purina, e essa substância não é recomendável em pacientes que sofrem de cólicas renais ou gota.
Benefícios da levedura de cerveja
Os numerosos benefícios da levedura de cerveja para a saúde a tornam um suplemento muito recomendável. Quais são?
1. Fortalece o sistema imunológico
Devido ao seu conteúdo de vitaminas do complexo B e minerais, a levedura de cerveja pode fortalecer o sistema imunológico. Por esse motivo, é de grande ajuda na prevenção de doenças como gripe, alergias ou psoríase.
2. Regula os níveis de glicose
A presença de um mineral como o cromo permite regular os níveis de açúcar no sangue. Além disso, graças ao seu alto conteúdo de fibra, também pode controlar os níveis de insulina.
No entanto, é importante destacar que, no caso de diabetes, é recomendável consultar um médico antes de consumi-la.
3. Controla o funcionamento intestinal
A levedura de cerveja é considerada um probiótico, o que, junto com seu alto conteúdo de betaglucanos, a torna um alimento benéfico para melhorar a digestão.
Da mesma forma, é útil no tratamento de certos distúrbios digestivos como diarreia, síndrome do intestino irritável, colite e intolerância à lactose. Além disso, seu consumo regular é interessante para regular o funcionamento intestinal.
4. Contribui para reduzir o colesterol
Seu conteúdo de betaglucanos permite regular o LDL ou colesterol ruim. Por outro lado, o cromo aumenta os níveis de colesterol bom ou HDL no sangue.
5. Melhora as unhas, o cabelo e a pele
Seu consumo regular pode ajudar a melhorar a aparência das unhas e do cabelo, mas também da pele. Seu aporte de nutrientes essenciais combate a acne, eczema e psoríase.
Além disso, os minerais que contém promovem a produção de colágeno, o que ajuda a manter a pele firme e elástica.
6. Favorece a perda de peso
A levedura de cerveja engorda? A resposta a esta pergunta é simples: não engorda. E deve-se destacar que é um ótimo coadjuvante para quem deseja perder peso, pois ajuda a regular o apetite.
Para este fim, recomendamos tomar uma colher de sopa de levedura de cerveja meia hora antes das principais refeições. No entanto, deve-se ter em mente que não é baixa em calorias.
7. Aumenta a massa muscular
O alto conteúdo de carboidratos e proteínas favorece a recuperação muscular e evita lesões durante a atividade física.
Além disso, fornece minerais como cálcio, potássio e magnésio em grandes quantidades. Todos eles são necessários para a ação muscular.
8. Combate o cansaço
É um produto que contém minerais essenciais, vitamina B2 e aminoácidos que estimulam o metabolismo energético. Isso a torna um complemento ideal para pessoas que sofrem de anemia, deficiências nutricionais, astenia ou falta de motivação.
Da mesma forma, seu consumo regular reduz o cansaço mental e físico, fornecendo a energia adequada para o dia a dia.
Levedura de cerveja Tem contraindicações e efeitos colaterais?
Além de conhecer o que é a levedura de cerveja, devemos falar de suas contraindicações e efeitos col aterais. Em geral, seu consumo é seguro, mas um excesso pode causar:
- Dor de cabeça.
- Desconforto estomacal.
- Dilatação abdominal.
- Excesso de gases intestinais.
Por outro lado, não é recomendado consumi-la sem supervisão de um profissional de saúde em caso de gravidez ou amamentação.
Tampouco para aqueles que têm comprometido ou fraco seu sistema imunológico ou pessoas diabéticas, para evitar hipoglicemias.
Como tomar a levedura de cerveja?
Em nossa loja online é possível comprar levedura de cerveja em diferentes formatos: cápsulas, pó ou comprimidos. Ao optar pelos comprimidos ou cápsulas, o ideal é seguir as indicações de cada fabricante, pois estas podem diferir.
No entanto, geralmente é recomendado ingerir cerca de seis cápsulas ou comprimidos diários com as principais refeições. Por outro lado, se optar pelos pós, basta uma ou duas colheres de sopa por dia.
Da mesma forma, deve-se atender às instruções de uso do rótulo, mas o habitual é dissolvê-los em um copo de água ou adicioná-los a iogurtes, sucos ou leite.
A levedura de cerveja engorda?
Não, a levedura de cerveja não engorda. Na verdade, é um alimento perfeito para regular o apetite, pois é muito saciante devido ao seu alto teor de proteínas e fibras. No entanto, em nenhum caso deve-se exceder a dose diária recomendada.
Conclusão
Embora já tenhamos explicado o que é a levedura de cerveja, seus benefícios, efeitos colaterais e contraindicações, em caso de qualquer outra dúvida de uso, é possível entrar em contato conosco para que possamos fornecer informações mais personalizadas.
Lembre-se que na Farmaciasdirect você encontrará um amplo catálogo de suplementos com levedura de cerveja, ao melhor preço e com descontos exclusivos. Bibliografia:
- García, L. (2021). Levadura de cerveza: Una revisión integral de sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Revista de Nutrición y Dietética, 28(2), 87-102.
- Rodríguez, A., & Martínez, J. (2020). Composición y aplicaciones de la levadura de cerveza en la industria alimentaria. Revista de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15(1), 45-59.
- Autor, A. (2018). Levadura de cerveza y su potencial en la prevención de enfermedades crónicas. Revista de Nutrición Clínica, 12(3), 143-157.