Ainda há quem se pergunte o que é levedura de cerveja e quais são suas propriedades e contraindicações. E para eles desenvolvemos este artigo, onde oferecemos todas as respostas sobre o assunto. Vamos dar uma olhada neles!
O que é levedura de cerveja?
Este produto é obtido a partir da fermentação de cereais como cevada ou trigo. E para que tal processo seja possível, é necessária a colaboração de um microrganismo chamado Saccharomyces... Ainda há quem se pergunte o que é levedura de cerveja e quais são suas propriedades e contraindicações. E para eles desenvolvemos este artigo, onde oferecemos todas as respostas sobre o assunto. Vamos dar uma olhada neles!
O que é levedura de cerveja?
Este produto é obtido a partir da fermentação de cereais como cevada ou trigo. E para que tal processo seja possível, é necessária a colaboração de um microrganismo chamado Saccharomyces cerevisiae.
Uma vez obtido, o produto resultante é seco, limpo e pasteurizado para venda em flocos ou pó. Também é vendido em cápsulas ou comprimidos como suplemento nutricional.
Por outro lado, é importante notar que a maioria da levedura de cerveja que é comercializada passou por um processo para eliminar seu sabor amargo original. E é por isso que pode ser encontrado no mercado como levedura não amarga.
Levedura de cerveja. Para que serve?
Antes de explicar para que serve a levedura de cerveja, deve-se notar que é um ingrediente que deve passar por outro processo químico. Só assim pode ser utilizado como ingrediente ativo noutros produtos.
Durante este processo, perde a sua capacidade fermentativa, mas as suas propriedades nutricionais são geralmente preservadas. A coisa mais notável sobre a levedura de cerveja e suas propriedades é sua contribuição em ferro, fibras, minerais, proteínas e vitamina B.
Tudo isto significa que pode prevenir a obesidade, melhorar a digestão e ajudar a ganhar massa muscular. Além disso, controla os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Apesar dos seus benefícios, e para evitar efeitos secundários, é aconselhável consultar um profissional de saúde antes de começar a tomá-lo.
O médico ou farmacêutico é quem sabe a força do produto e como definir uma dose personalizada. A razão é que contém purina, e esta substância não é recomendada em pacientes que sofrem de cólica nefrítica ou gota.
Benefícios da levedura de cerveja
Os inúmeros benefícios de saúde da levedura de cerveja torná-lo um suplemento altamente recomendado. O que são?
1. Fortalece o sistema imunitário
Devido ao seu conteúdo de vitaminas do complexo B e minerais, a levedura de cerveja pode fortalecer o sistema imunológico. Por esta razão, é de grande ajuda na prevenção de doenças como a gripe, alergias ou psoríase.
2. Regula os níveis de glicose
A presença de um mineral como o crómio permite-lhe regular os níveis de açúcar no sangue. Além disso, graças ao seu alto teor de fibras, também pode controlar os níveis de insulina.
No entanto, é importante notar que, em caso de diabetes, é aconselhável consultar um médico antes de consumi-lo.
3. Controla a função intestinal
A levedura de cerveja é considerada um probiótico, que, juntamente com o seu alto teor de beta-glucano, a torna um alimento benéfico para melhorar a digestão.
Também é útil no tratamento de certos distúrbios digestivos, como diarreia, síndrome do intestino irritável, colite e intolerância à lactose. Além disso, o seu consumo regular é interessante para regular a função intestinal.
4. Contribui para reduzir o colesterol
O seu teor de beta-glucano permite-lhe regular o LDL ou o mau colesterol. Por outro lado, o crómio aumenta os níveis de bom colesterol ou HDL no sangue.
5. Melhora as unhas, o cabelo e a pele
O consumo regular pode ajudar a melhorar o aspeto das unhas e do cabelo, mas também o da pele. O seu fornecimento de nutrientes essenciais combate a acne, o eczema e a psoríase.
Além disso, os minerais que contém promovem a produção de colágeno, o que ajuda a manter a pele firme e elástica.
6. Promove a perda de peso
A levedura de cerveja engorda? A resposta a esta pergunta é simples: não engorda. E deve-se notar que é um ótimo adjuvante para quem quer perder peso, pois ajuda a regular o apetite.
Para este fim, recomendamos tomar uma colher de sopa de fermento de cerveja meia hora antes das refeições principais. No entanto, deve-se ter em mente que não é baixo em calorias.
7. Aumenta a massa muscular
O alto teor de carboidratos e proteínas promove a recuperação muscular e previne lesões durante a atividade física.
Também fornece minerais como cálcio, potássio e magnésio em grandes quantidades. Todos eles são necessários para a ação muscular.
8. Combate a fadiga
É um produto que contém minerais essenciais, vitamina B2 e aminoácidos que estimulam o metabolismo energético. Isso o torna um suplemento ideal para pessoas que sofrem de anemia, deficiências nutricionais, astenia ou falta de motivação.
Da mesma forma, o consumo regular reduz a fadiga mental e física, fornecendo energia adequada para o dia-a-dia.
Levedura de cerveja: tem contraindicações e efeitos colaterais?
Além de saber o que é levedura de cerveja, devemos falar sobre suas contraindicações e efeitos colaterais. Como regra geral, é seguro consumir, mas o excesso pode causar:
Dor de cabeça.
Dor de estômago.
Inchaço.
Excesso de gases intestinais.
Por outro lado, não é recomendado consumi-lo sem a supervisão de um profissional de saúde em caso de gravidez ou amamentação.
Nem para aqueles que têm o sistema imunológico comprometido ou fraco ou diabéticos, para evitar a hipoglicemia.
Como tomar levedura de cerveja?
Na nossa loja online é possível comprar levedura de cerveja em diferentes formatos: cápsulas, pó ou comprimidos. Ao decidir sobre comprimidos ou cápsulas, é apropriado seguir as instruções de cada fabricante, porque as indicações podem diferir.
No entanto, é geralmente recomendado tomar cerca de seis cápsulas ou comprimidos por dia, juntamente com as principais refeições. Por outro lado, se optar por pós, uma ou duas colheres de sopa por dia serão suficientes.
Da mesma forma, as instruções de uso no rótulo devem ser seguidas, mas é comum dissolvê-los em um copo de água ou adicioná-los a iogurtes, suco ou leite.
A levedura de cerveja engorda?
Não, a levedura de cerveja não engorda. Na verdade, é um alimento perfeito para regular o apetite, pois é muito saciante graças ao seu alto teor de proteínas e fibras. No entanto, a dose diária recomendada não deve ser excedida em caso algum.
Conclusão
Embora já tenhamos explicado o que é levedura de cerveja, seus benefícios, efeitos colaterais e contraindicações, se você tiver alguma outra dúvida sobre seu uso, você pode entrar em contato conosco para que possamos fornecer informações mais personalizadas.
Lembre-se que na Farmaciasdirect encontrará uma vasta gama de suplementos com levedura de cerveja, ao melhor preço e com descontos exclusivos. Bibliografia:
Garcia, L. (2021). Levedura de cerveja: uma revisão abrangente de suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde Revista de Nutrição e Dietética, 28(2), 87-102.
Rodríguez, A., & Martínez, J. (2020). Composição e aplicações da levedura de cerveja na indústria alimentar. Revista de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 15(1), 45-59.
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